Книги по кулинарии

**Marussia** · August 22, 2009

http://s59.radikal.ru/i166/0903/43/3a9cb75a2c9e.jpg

Название: Блины

Автор: В.М. Ковалев, Н.П. Могильный

Издательство: Экономика

Год: 1989

Страниц: 17

Формат: Djvu

Размер: 1,8 Mb

Качество: хорошее

Язык: русский

Конечно же лучше всего печь блины в русской печи, хорошо протопив ее мелкими сухими березовыми дровами. Равномерный хороший жар в этой печи, словно волшебник-невидимка, усеивает тесто многочисленными дырочками, румянит его, делает особенно привлекательным. А что за дух стоит на кухне, когда пекутся блины. И нет уже терпения, чтобы дождаться первого блина. Уходят в прошлое печи, а блины остаются. Современные хозяйки успешно выпекают их на газовых и электрических плитах. Блины печь, как говорится, дело нехитрое. Но чтобы ни первый, ни второй блин не были «комом», нужно хорошо запомнить основные приемы и правила замешивания теста

http://depositfiles.com/files/p49uxtarm

http://www.filefactory.com/file/af6f2fe/n/blini_rar

http://rapidshare.com/files/210946314/blini.rar

http://www.share-online.biz/download.php?id=C51B30C1

**Marussia** · August 22, 2009

http://s50.radikal.ru/i129/0903/93/adcda835b710.jpg

Название: Русская кухня: традиции и обычаи

Автор: Ковалев В. М., Могильный Н. П.

Издательство: М.: Сов.Россия

Год: 1990

Страниц: 256 с, ил.

Формат: djvu

Размер: 10.2 Mb

Качество: среднее

Язык: русский

Где и в каком ресторане сегодня угостят вас гречневыми блинами, курником или ушным? А ведь все это исконно русские блюда, весьма высоко ценившиеся современниками и Александра Невского, и Петра I. и А. С. Пушкина. К сожалению, место этих и других кушаний из копилки русской кулинарии на нашем столе заняли блюда-чужеземцы. Задача книги напомнить о веками складывавшихся в России традициях национальной кухни — удивительно разумной, полезной и безусловно отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание.

http://rapidshare.com/files/212962320/rus_kuhnj.rar

http://www.share-online.biz/download.php?id=9D6CE5FF

http://www.filefactory.com/file/af7d9ff/n/rus_kuhnj_rar

http://up-file.com/download/26bfcc3393d9ae...3e957f7abd568ff

http://depositfiles.com/files/gghrraagm

**Marussia** · August 22, 2009

http://s58.radikal.ru/i161/0903/81/a1647c991dc6.jpg

Название: Мы готовим хорошо

Автор: Коллектив авторов

Издательство: Информационно-рекламвое агентство «ИРА»

Год: 1992

Страниц: 224

Формат: djvu

Размер: 5 Mb

Качество: среднее

Язык: русский

Книга содержит около 1000 рецептов немецкой кухни, многократно переиздавалась и продолжает пользоваться неизменным успехом у зарубежного читателя. Книга составлена с учетом научных основ рационального питания и теории кулинарного искусства, одновременно являясь практическим пособием по приготовлению пищи в домашних условиях. Она будет полезной и нашему читателю.

http://rapidshare.com/files/213255052/1000_nem_k.rar

http://up-file.com/download/1355394c1fdb91...4ef57f534bb46f9

http://www.filefactory.com/file/af7gaf5/n/1000_nem_k_rar

http://www.share-online.biz/download.php?id=9DDEEE0A

http://depositfiles.com/files/9uylvukgq

**Marussia** · August 22, 2009

http://s45.radikal.ru/i108/0903/c5/4866a80456d1.jpg

Название: Магрибская кухня

Автор: Сост. И.А.Лвах

Издательство: X.: СП «Каравелла»

Год: 1996

Страниц: 224, илл.

Формат: djvu

Размер: 6.5 mb

Качество: среднее

Язык: русский

«Магрибская кухня» рассказывает о кулинарии Алжира, Ливии, Мавритании, Марокко и Туниса. Малоизвестное у нас слово «магриб» означает Запад. Запад Востока — первый из многих парадоксов, ожидающих читателя. Но неочевидная истина — остается истиной. Главная тема книги — истинная простота и мудрость древней культуры. Большинство рецептов доступно для использования в каждой семье.

http://www.filefactory.com/file/af77933/n/magrib_rar

http://up-file.com/download/312a75d27d3b39...7a4de5d511f1ae8

http://www.share-online.biz/download.php?id=FF043D70

http://rapidshare.com/files/214455666/magrib.rar

http://depositfiles.com/files/hu9zgy40z

**Marussia** · August 22, 2009

http://i075.radikal.ru/0903/34/a20d96fd47d4.jpg

Название: Куличи, пасхи, крашенки

Автор: Ерофеева И.

Издательство: СП "Интерпринт"

Год: 1991

Страниц: 29

Формат: djvu

Размер: 2 Мб

Качество: хорошее

Язык: русский

В книге собраны доступные рецепты традиционных атрибутов пасхального стола. Крашенка, писанка не просто крашеное – расписное яйцо. Писанками, по обычаю, обмениваются в знак приязни и забвения накопившихся обид. Изо всех красок люди ранее и сейчас предпочитают красный (кирпичный) цвет. Почему все-таки яйца? Наверное потому, что в яйце, скрывающем жизнь птенца, наши предки могли видеть наглядное изображение Живоносного гроба и Воскресения Христова; с другой стороны, воскресенское яйцо своим цветом напоминает бесценную кровь Христа, которою исходатайствовано нам вечное спасение. Есть и третье объяснение: давным-давно яйцо было знаком весеннего возрождения солнца, и многие полагали, что мир произошел из яйца. Вылупился, как цыпленок. На Пасху кроме крашенок, куличей пекли булочки, прянички, похожие на птиц, их в народе называли «жаворонки», потому что в этот день жаворонки действительно прилетали с юга.

http://depositfiles.com/files/ladndyrlx

http://rapidshare.com/files/215245136/Kuli...i_krashenki.rar

http://www.filefactory.com/file/af8e61b/n/...i_krashenki_rar

http://up-file.com/download/5e286fec864998...603c2e746cba97a

http://www.share-online.biz/download.php?id=674E1595