Мороженое в домашних условиях

[Boss]

????????? ?????????? ????? ?????????? ??? ? ????? ?????????? ???? ???????? ???????? ?????????? ??? ??????????. ??? ????? ???????? ??????? ??? ???????????? ???????????? ???????, ??????? ????????? ?????, ????, ?? ? ?????????? ???? ?????????.

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-04/thumbs/1302243894_1302191660_morogenoe1.jpg

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-04/thumbs/1302243826_1302191726_morogenoe2.jpg

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-04/thumbs/1302243896_1302191744_morogenoe3.jpg

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-04/thumbs/1302243871_1302191716_morogenoe4.jpg

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-04/thumbs/1302243838_1302191743_morogenoe5.jpg

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-04/thumbs/1302243869_1302191659_morogenoe6.jpg

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-04/thumbs/1302243868_1302191706_morogenoe7.jpg

[olgastep.]

Как приготовить жареное мороженое

Китайская кухня отличается обилием кулинарных парадоксов и необычностей. Одним из таких экзотических блюд является жареное мороженое, которое доводилось пробовать людям, бывавшим в Китае, а также гостям китайских ресторанов.

Как же приготовить жареное мороженое? Как выполнить этот кулинарный фокус? Как подружить лед и пламень? Сейчас будем раскрывать секреты китайской кухни.

 

 

 

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-06/thumbs/1307729939_morozhenoe-001.jpg

 

 

 

 

Большинство фокусов имеет элементарное объяснение. Не исключение и китайское жареное мороженое, рецепт которого очень прост. В качестве реквизита для кулинарного трюка будут выступать:

• мороженое;

• кокосовая стружка;

• 3 яйца;

• панировочные сухари.

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-06/thumbs/1307729968_morozhenoe-002.jpg

 

 

 

 

 

Для начала настроим морозильную камеру на самую низкую температуру. Задача заморозить мороженное как можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженное из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-06/thumbs/1307730026_morozhenoe-003.jpg

 

 

 

 

Достаем мороженное и режем порциями.

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-06/thumbs/1307730001_morozhenoe-004.jpg

 

 

 

 

Быстро панируем наше почти китайское мороженое: первый слой – кокосовая стружка, второй – опускаем в яйцо, третий – обваливаем в сухарях. Должно получиться как на фото

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-06/thumbs/1307729957_morozhenoe-005.jpg

 

 

 

Складываем все порции мороженного на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки. Примерно через полчаса выполняем последний шаг – жарим мороженое во фритюре. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженного из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного – секунд по 20 с каждой стороны.

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-06/thumbs/1307729951_morozhenoe-006.jpg

За это время мороженное внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.

http://www.xa-xa.org/uploads/posts/2011-06/thumbs/1307729953_morozhenoe-007.jpg

 

 

Такой экзотический десерт уж точно никого не оставит равнодушным.

Жареное мороженное можно украсить листочками мяты и подать с каким-нибудь фруктовым джемом или вареньем. Хао вэй коу! Приятного аппетита!