Фанера доступный и удобный в использовании материал, сохраняет многие свойства древесины, а стоит значительно дешевле. Вообще это тот случай когда затраты быстро окупятся, даже учитывая вложения на материалы, фурнитуру, рабочее оборудование и выплату заработной платы. К тому же клееные древесные плиты просты в обработке, легкие и прочные. Как я понял вы хорошо разбираетесь в сортах и маркировке, так что объяснять какая фанера лучше видимо нет нужды. В Москве можно купить фанеру совсем недорого, например можете посмотреть здесь http://www.fansklad.ru/shop/fanera .