Кулинарные журналы

[yurmikhay]

"Наш кулинар" № 20 (2008)

 

http://s47.radikal.ru/i118/0811/3f/8083e5ffbb64.jpg

 

Содержание (98 новых рецептов):

- Чебуреки на любой вкус

- Пирог "Осенний сюрприз"

- Сладкие блюда без... сахара

- Глинтвейн: время согреваться!

- Горбуша с грибами "Великолепная"...

• Ifolder.ru: "Наш кулинар" № 20.2008 | DjVu | 2.2 Mb
  
• Depositfiles.com: Скачать
  
• Free-share.ru: Скачать
  

[yurmikhay]

"Наш кулинар. Спецвыпуск" № 12 (2008)

 

http://s59.radikal.ru/i165/0812/c4/36f88e046376.jpg

 

Тема номера - ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ.

Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Курица - пожалуй, самая распространенная птица в мировой кухне. Ее жарят, тушат, варят из ее мяса бульоны, делают шашлыки, салаты, котлеты и начинки для пирожков. И это далеко не все!

Мясо птицы хорошо усваивается нашим организмом. Не зря же и здоровым людям, и при недомоганиях врачи рекомендуют куриный бульон и мясо курицы. Кстати, древние римляне верили, что блюда, приготовленные из курицы, приносят удачу, поэтому легионеры, отправляясь в поход, брали с собой огромное количество кур.

Блюда из курицы, полагают многие, нужно есть руками. К сожалению, это довольно распространенное заблуждение. Этикет строго предписывает пользоваться для этого ножом и вилкой.

Лучше всего запекать кур в духовке или на гриле - мясо птицы буквально создано для этого. Однако мы уверены, что наш новый спецвыпуск, тема которого - «Блюда из курицы», поможет вам расширить свое меню и удивить гостей и домашних оригинальными блюдами из куриного мяса, которые к тому же сочетаются с любым гарниром."

СОДЕРЖАНИЕ:

БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ: Курица пикантная с картофелем; Лазанья с курицей; Курица в сливках с изюмом; Салат зеленый с курицей; Цыпленок с маслинами; Шницель куриный с корочкой; Курица в горшочке; Курица фаршированная; Курица в кляре с лапшой; Окорочка с соусом; Арганак; Салат-коктейль «Новинка»; Курник; Ножка куриная в «мешочке»; Котлеты куриные с шампиньонами.

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Сандвичи с паштетом из сардин; Бутерброд-рулет; Салат «Порт-Саид»; Салат овощной с приправой; Салат рыбный с рисом и яблоками; Пампушки с чесноком; Закуска по-венски; «Цыплята на лужайке»; Брынза в кляре.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:

Мясные и овощные: Баранина с соусом из инжира; Голубцы с рисом и айвой; Солянка сборная на сковороде; Гусь с овощами и фруктами; Люля-кебаб; Отбивные во фруктовом желе; Праздничный плов; Рулет из говядины с грибами.

Рыбные: Скумбрия в белом вине; Карп, жаренный целиком; Тунец-барбекю с луком; Рыбные котлеты с сыром; Форель с креветками.

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Бублики с маком; Ширин алма (десерт из яблок); Слоеные рожки; Пирожные фруктово-желейные; Печенье «Кукурузные ракушки»; Кокосовые шарики с малиновым соусом; Хрустящие «колючки»; Пирожное «Шахерезада»; Торт «Кофе с шоколадом»; Пирог кокосовый с виноградом.

НАПИТКИ: Чай «Казбек»; Эспрессо с ликером; Коктейль из авокадо; Имбирный напиток.

• Ifolder.ru: "Наш кулинар. Спецвыпуск" № 12.2008 | PDF | 11.6 Mb
  
• Deposifiles.com: Скачать
  
• Free-share.ru: Скачать
  

[yurmikhay]

"??? ???????" ? 21 (2008)

 

http://s58.radikal.ru/i159/0812/13/9f8aafa74620.jpg

 

?????????? (102 ????? ???????):

- ???????, ?????? ?? ???

- ???? ????????? ???????...

- ?????? "????": ?????? ? ??????

- ???? ? ????? ??-??????????

- ???? ? "?????": ????? ? ???????

• Ifolder.ru: "??? ???????" ? 21.2008 | PDF | 4.7 Mb
  
• Depositfiles.com: ???????
  
• Free-share.ru: ???????
  

[yurmikhay]

"??? ???????" ? 22 (2008)

 

http://s45.radikal.ru/i109/0812/e1/ecbc6ce4d79a.jpg

 

?????????? (101 ????? ??????):

- ???????? "?????? ??????"

- ???? ? ????? ? ???????????

- ??????? ?? ???: ?????? ???????

- ?????? ????: ???????? ????????

- ????????? ??????: ?????? ???????!...

• Ifolder.ru: "??? ???????" ? 22.2008 | PDF | 4.7 Mb
  
• Depositfiles.com: ???????
  
• Free-share.ru: ???????
  

[yurmikhay]

"Еда для всей семьи" № 13 (2008)

 

http://s56.radikal.ru/i153/0812/9b/d977799d9b22.jpg

 

Тема номера: НОВЫЙ ГОД

 

СОДЕРЖАНИЕ (115 новых рецептов):

- Чудо-блюдо - 1 рецепт;

- Салаты и закуски - 13 рецептов;

- На первое - 4 рецепта;

- Основные блюда - 19 рецептов;

- Читательская гостиная - 4 рецепта;

- НОВЫЙ ГОД - 30 рецептов;

- К чаю - 18 рецептов;

- Поварёнок - 7 рецептов;

- Меню на весь день - 3 рецепта;

- Отмечаем - 6 рецептов;

- Кулинарное путешествие - 3 рецепта;

- Напитки - 5 рецептов;

- Веселая кухня - 4 рецепта.

• Ifolder.ru: "Еда для всей семьи" № 13.2008 | PDF | 12.8 Mb
  
• Depositfiles.com: Скачать
  
• Free-share.ru: Скачать
  

[yurmikhay]

"Вкусные рецепты" № 13 (2008)

 

http://s58.radikal.ru/i160/0812/58/8539851ed0bb.jpg

 

Из аннотации к этому номеру журнала: "Дорогие наши читатели! Этот выпуск журнала посвящен самым любимым российским праздникам - Новому году и Рождеству. В нашей стране их традиционную встречу невозможно представить без обильного застолья. Поэтому для этого номера мы постарались подобрать наиболее интересные и оригинальные блюда, которые обязательно станут украшением новогодней ночи. Конечно, знаменитый салат оливье, рождественский гусь и шампанское - непременные атрибуты зимних праздников, однако советуем вам удивить родных и близких и другими блюдами, любимыми во многих странах мира. Каждый из приведенных рецептов снабжен обязательным советом или рекомендацией нашего шеф-повара, которые помогут сделать любое из приготовленных блюд красивым и очень аппетитным.

Поздравляем вас с новым, 2009 годом, желаем счастья, здоровья, успехов, процветания и надеемся, что наш журнал будет радовать вас своими вкусными рецептами еще долгие годы!"

 

СОДЕРЖАНИЕ:

ЗАКУСКИ САЛАТЫ: Итальянский салат; Салат с грейпфрутом и сыром; Паштет из утки с виноградом; Зимний салат от «Шеф-Повара»; Новогодняя закуска.

СУПЫ: Суп венгерский с жареным тестом.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: Фондю по-швейцарски; Рис по-испански; Болгарские «колбаски»; Мясо кролика с соусом из сладкого перца; Говядина-глясе; Свинина с черносливом.

ВЫПЕЧКА: Медовые пряники; Французское рождественское полено; Копенгагенские завитушки.

ДЕСЕРТЫ: Лимонный крем; Мороженый творожный торт.

НАПИТКИ: Горячий шоколад по-мексикански; Английский новогодний пунш.

• Ifolder.ru: "Вкусные рецепты" № 13.2008 | PDF | 5.3 Mb
  
• Depositfiles.com: Скачать
  
• Free-share.ru: Скачать
  

[yurmikhay]

"Наш кулинар" № 23 (2008)

 

http://s39.radikal.ru/i083/0812/08/93145a683b66.jpg

 

Содержание (100 новых рецептов):

- Долматинские пирожные

- Салат «Египетская пирамида»

- Борщ «Гетманский» - фаворит стола

- Эффективная диета при простуде

- Званый ужин по-татарски

- Хотите похудеть? Влюбитесь!

- В гостях у Сергея Безрукова…

• Ifolder.ru: "Наш кулинар" № 23.2008 | PDF | 4.8 Mb
  
• Depositfiles.com: Скачать
  
• Free-share.ru: Скачать
  

[yurmikhay]

"Наш кулинар" № 24 (2008)

 

http://s43.radikal.ru/i101/0812/cf/1eee1125edc3.jpg

 

Содержание (114 новых рецептов):

- Торт «Тещины деньги»

- Тартар: и соус, и бифштекс

- Как накормить малоежку

- Как победить мигрень

- Блюда к Рождественскому посту

- Салат «Морские камушки»

- В гостях у Евгения Дятлова...

• Ifolder.ru: "Наш кулинар" № 24.2008 | PDF | 4.8 Mb
  
• Depositfiles.com: Скачать
  
• Free-share.ru: Скачать
  

[yurmikhay]

Школа кулинара № 01 (2009)

 

http://s45.radikal.ru/i108/0901/6d/64c728024e8c.jpg

 

Тема этого номера : ЛУЧШИЕ НОВОГОДНИЕ БЛЮДА.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Пестрый мясной салат; Жульен из рыбы и грибов; Закуска с копченой семгой; Хлебные «бочоночки»; Салат с шампиньонами; Салат селедочный; Печеночный паштет в фисташках; Креветки на шампурах с соусом из авокадо; Салат «Садко»; Закуска «Домино»; Фаршированные кальмары; Крабовый салат с персиками; Мясной «букет»; Заливное с гусем; Фаршированные лимоны.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:

Мясные и овощные: Свиное филе с яблочным соусом; Утка с лимонным соусом; Мясо по-домашнему; Ребрышки свиные с пряностями; Баранина с мадерой; Курица, запеченная с фруктами; Мясо по-гречески; Гусь, запеченный с яблоками; Баранина в чашечках из авокадо; Тушеная свиная корейка.

Рыбные: Камбала в кляре с чесночным соусом; Рыба в слоеном тесте; Скумбрия-гриль; Семга в прозрачном тесте; Стерлядь в вине.

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Ванильный кекс; Домашние трюфели; Шоколадно-абрикосовые шарики; Мороженое под соусом; Пирожное «Башенки»; Шарлотка с пряностями; Сладкий домик; Десерт фруктовый; Клюквенно-лимонный пирог; Пломбир с коньячным соусом; Печенье «Новогоднее»; Пирожное «Наполеон»; Торт «65-я параллель»; Торт «Новогодний»; Фруктовые шашлычки под снегом.

НАПИТКИ: Грог; Напиток «Рио-де-Жанейро»; Кофе «Зимушка»; Коктейль «Мятный»; Напиток мандариновый; Чай рябиновый; Горячий чайный коктейль.

• Ifolder.ru: Школа кулинара № 01 (2009) | PDF | 13.7 Mb
  
• Depositfiles.com: Скачать
  
• Free-share.ru: Скачать
  

[yurmikhay]

"Еда для всей семьи" № 01 (2009)

 

http://s59.radikal.ru/i164/0901/18/08861fda2b25.jpg

 

Тема номера: ВКУСНЫЕ ИГРУШКИ НА ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

 

СОДЕРЖАНИЕ:

- Чудо-блюдо - 1 рецепт;

- Салаты и закуски - 11 рецептов;

- На первое - 3 рецепта;

- Основные блюда - 15 рецептов;

- Читательская гостиная - 3 рецепта;

- ВКУСНЫЕ ИГРУШКИ НА ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК - 44 рецепта;

- К чаю - 10 рецептов;

- Кулинарное путешествие - 3 рецепта;

- Десерты - 5 рецептов;

- Экономно! - 5 рецептов;

- Похудей - ка! - 4 рецепта;

- Напитки - 7 рецептов;

- Веселая кухня - 3 рецепта

• Ifolder.ru: "Еда для всей семьи" № 01.2009 | PDF | 12.1 Mb
  
• Depositfiles.com: Скачать
  
• Free-share.ru: Скачать